开甜品店的营销策划_甜点品牌推广计划方案 
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      现在人们生活水平的提高,对生活情调的追求,越来越多的人喜欢上了甜点。新鲜食品是现代人们的最爱,开家甜蜜蛋糕店,投资额不高,操作简单,占地面积小,非常适合小本经营者。先前龙狮品牌策划写过一篇关于《食品营销策划方案》,有兴趣的朋友可以了解一下。今天,我们具体来说一说甜点市场,如何在这个狭小的空间中找到一席之地?

    一、甜品店定位

      中高端糕点店,主营蛋糕、西点、月饼.

      定位中高端休闲糕点市场

    二、甜品店的目标人群分析

      1.10—30岁之间,有一定的经济收入,接受过较高学历教育

      2.消费习性:更注重消费享受

      3.生活型态:追求 新颖、个性化、时尚

    三、甜品店的目标选址

      面包店的选址.有一定的特殊性,最好是以下一些地区:

      1、特定区域内的商业中心。

      2、人流量大的购物集中场所。

      3、交通枢纽,人员流动量大。

      4、靠近年轻一族上班,购物,娱乐的地方

      在考虑了我们的目标计划之后,结合济南当地20—35岁之间人们出入最多的地方,商业铺聚集地段,消费最旺盛地段当选泉城路地段

    四、竞争性分析

      1、除了一些大品牌的甜品店,其他大多数小店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。

      2、食材安全性难以保证,大多数的店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的安全性难以保障。

      3、产品种类单一,口味单调。

      4、广告宣传不足,客户认知度不高。

      5、缺乏diy产品,客户参与程度不高,难以适应diy火热的市场

      6、缺乏特色产品。

    五、建立项目优势

      1、温馨大气的店面装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和diy贴纸,因此既干净又有趣,无论是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。

      2、针对比较重要的原材料,与人合作,保障食材的安全性和渠道供应。

      3、与科研机构以及众多单位合作,可以开发口味众多的不同单品,满足不同顾客的需求,并推出自己独特的主打产品。

      4、与本地各类组织和单位合作,开展diy活动,让顾客亲自动手,参与到制作面包和点心的过程中去,既宣传了自己,又让顾客感受到快乐,提升了品牌认知度。

    六、文化故事包装

      经过了实际的数据分析后,定位好产品主要的消费人群,根据消费人情讲具有情怀的故事,这个是由物质层面的需求拔高到精神层面的需求。

      假如你计划开业的甜品店主要的消费人群是年轻人比较多一些,并且门店每天的人流量中年轻人占比要多一点,就可以准备一个爱情故事。甜品跟爱情故事有很大的关系,电视广告里面有很多甜品广告都是走的感情路线。哈根达斯的故事就是在欧美流传很久的爱情故事,正式因为哈根达斯的爱情故事打动了很多创业者,这样才让哈根达斯风靡欧美。劳斯莱斯的车标是一位仙女,它的故事是关于白马王子和灰姑娘的爱情故事,很感人。

    七、甜品店的品牌广告推广实施计划

      1、广告宣传可以运用各种广告媒体:

      (1)报纸传播的优势:传播面广、传播迅速、具有新闻性,阅读率较高、文字表现力强、便于保存和查找、传播费用较低。弱点就是时效性短、传播信息易被读者忽略、理解能力受限、色泽较差,缺乏动感。

      (2)杂志传播的优势:时效性强、针对性强、印刷精美、表现力强。弱点就是出版周期长、声势小、理解能力受限、色泽较差,缺乏动感。

      (3)广播传播的优势:传播面广、传播迅速、感染力强、多种功能。弱点就是传播效果稍纵即逝,耳过不留,信息的存储性差。听众受节目顺序限制,只能被动接受既定的内容,选择性差。广播只有声音,没有文字和图像,听众的注意力容易分散。

      (4)电视传播的优势有:视听结合传达效果好,即时性强,有现场感,传播迅速,影响面大,多种功能、娱乐性强。弱点就是传播效果稍纵即逝,信息的存储性差,记录不变也难以查询。受时间顺序的限制,加上受场地、设备条件的限制,使信息的传送和接收都不如报刊、广播那样具有灵活性。电视广告的制作、传送、接收和保存的成本较高。

      (5)网络的优势有:范围广泛,超越时空,高度开放,双向互动,个性化,多媒体,超文本,低成本。

      (6)还可以通过户外广告宣传。

      2、效果佳的媒体组合形式有报纸与广播媒体搭配,报纸与杂志媒体搭配,报纸与电视媒体搭配,报纸或电视与邮政媒体搭配,电视与广播媒体搭配,邮政广告与销售现场广告或海报搭配。

      3、广告预算

      广告预算的方法主要有:销售百分比法,盈利百分比法,销售单位法,广告收盈递增法,销售收益递减法,目标达成法,竞争对手法。

      广告预算的使用方法有以下几种:按照广告机能分配、按照广告媒体分配、按照广告地区分配、按照广告时间分配、按照广告商品分配。

      光有一份计划书还是不行,如果先能完善好自身的品牌,那么对以后发展会起很大的帮助,对于想要成立新的甜品品牌,找一家有经验专业的甜品策划设计公司非常重要。

      龙狮品牌策划与设计的甜品品牌包括:玛琪摩尔、猫山大叔等。

    玛琪摩尔

      中国冷食业目前正处于高速发展期,可以说机遇与挑战并存,未来任重而道远。继哈根达斯在中国大陆成功之后,再加上低档的冰淇淋市场由于残酷的市场竞争导致利润极低,几家有实力的公司纷纷试摊甜品屋,以高档花式冰淇淋为主要产品。龙狮对冰淇淋的市场环境、生产经营、产品市场、品牌竞争、产品进出口、行业投资环境以及可持续发展等问题进行了详实系统地分析和预测,运用独特的品牌定位和品牌包装,为玛琪摩尔迅速打开了市场。  

     

    猫山大叔




      在面对日趋成熟与饱和的月饼市场新生品牌获得发展的机会越来越少,产品同质化的不断加剧令新生品牌生存机会越来越小,只有懂得把握市场机会点,发掘品牌自身优势,才能更好的突围而出,成为行业的黑马。猫山大叔作为一个新晋月饼品牌,如何在市场上占有一席之地?龙狮经过对品牌的深入分析和市场的准确把控,发现猫山大叔核心优势在于产地所决定的优异品质。
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