烘焙行业品牌策划,需要注意哪些问题? 
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  • 烘焙行业品牌策划,需要注意哪些问题?

      近年来,烘焙行业经历了长期的市场培育和发展。随着互联网时代的进步和消费群体的不断扩大,烘焙业在市场中的份额逐渐增加。在如此竞争激烈的环境中,如何让自己的品牌走在前面,这是企业需要思考的问题。让我们与您分享一些需要特别关注的问题。

    烘焙品牌策划

      一、供应哪些品种给消费者

      由于烘焙品类与店铺装修陈列风格产生直接密切关系,而其品类涵盖的范围极广,一般投资者在准备投入烘焙行业之前,除了因为自己外行没有经验而无法了解烘焙产品全貌外,对自己未来要制作哪些烘焙产品供应当地顾客,经常产生“无所适从或判断错误”的现象!

      二、适当规划产品陈列区域

      由于各类烘焙产品的配方、原料及制作工艺各有不同,自然其造型及口感会各有不同。保质期长短的约束也会根据品种特性各有不同。因此,经营者需在各类产品销售阶段,依据各种产品的售价策略(市场定位)、保质期限长短及产品特性(例如预设产品销售对象),不断弹性调整生产计划及促销策略,才能逐步完成各类烘焙产品销售目标。

      三、产品质量

      产品质量是商家和消费者相互沟通的桥梁,如果不能把好产品质量的关,就很难建立互相的信任。

      四、品牌形象

      品牌形象决定品牌段位,内在是很重要,但是如果你没有一个吸引人的外表,有怎么能吸引到人话时间来关注你的内在呢!所以品牌形象肯定是不能马虎的。

      五、消费体验

      消费体验是决定客户粘性的重要环节,所有商家都希望让新顾客变成老顾客,老顾客又带来新顾客,形成一个良性的循环。所以消费体验这个环节就是显得格外重要了。

      目前中国烘焙业的市场形势是品牌众多且分散,整体集中度不高。目前排名靠前的公司,年销售收入仅约3亿,而市场份额不超过3%。可以说整个烘焙行业都没有真正的知名品牌。没有公司在全国范围内形成销售网络,所以它的前景还是比较好的,但是也要明白机会是会随着时间从你身边消失的。

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